同时,就开始着手清理的。
“叫花鹌鹑,这是什么菜?”孙策第一次听说这个菜名。
“传闻有个叫花子,偷了鸡,却没有炊具,索性用水和泥,把鸡包裹起来,然后拿去烤,烤熟去掉泥壳,正好连带鸡毛一起拔掉。这样烹饪出来的鸡发现意外不错,就有了叫花鸡的说法。”朱信负责解释。
最初是用尿来和泥,做出来的鸡很‘入味’。问题现在显然不能那么说,很倒胃口。尤其传闻最初的叫花鸡,是没有宰杀放血的,可想而知这鸡的味道得多浓郁。
“原本可以直接做叫花鸡,但是这样还要分开到每个人一两块,这样估计大家也吃得不过瘾。所以改良了一下,用鹌鹑来做。去头和爪子,掏出内脏后拿去腌制,最后放入蔬菜,用荷叶包裹绑好,再裹上泥土烤制即可。”朱信慢慢介绍这道菜。
这道菜里面,荷叶的清香,以及里面的蔬菜,同样也是抑制剂。
不过这鹌鹑肉,细嫩软烂,放入口中一抿,立刻骨肉分离,吃起来的确非常舒服。
刚刚那几道,吃得的确是意犹未尽,这道菜如果还是三两块鸡肉什么的,那真的要抓狂。
反而一整只鹌鹑,再加上里面的蔬菜,吃起来非常舒服。无论是胡萝卜还是马铃薯,以及少许洋葱,吃起来非常饱满厚实,心情也跟着变好许多。
同时又没有吃饱,或者说刚刚打算进入全力战斗的形态,很期待下一道菜。
一般来说,接下来会有两到三道硬菜,是宴席的主菜。到了这个时候,其实在吃到叫花鹌鹑的时候,所有人的胃都已经收到了信号,开始全力运作起来。
只看众人蠢蠢欲动,口腔唾液加速分泌的样子,就已经知道,他们准备好高强度的奋战。
也不废话,一道美容蹄端上,香辣可口,偏偏又卡在人类忍耐的极限上面。
“这猪蹄,熬得那么软烂的吗?”孙策尝试夹起一块,结果刚刚夹到骨头棒子,那上面的骨肉就脱落了下来。
“也就要这个程度才行!”朱信回了句。
这不夹起肉一口下去,充分吸收了汤汁的肉顿时爆浆,同时肥肉部分的油脂也充分渗透出来,肌苷酸和谷氨酸迅速混合,又因为辣椒的刺激进一步生活。
按说应该已经把累积的一切释放出来,偏偏又被一样材料,硬生生压了回去……