如今终于到了第三道菜,安茵茵打算将这条鱼给处理了。
“毛毛,咱们这次做鲫鱼豆腐汤,你将鱼先清理一下,我切豆腐。”
“好,知道了。”
侯小毛从夹层里拿出那条还没有死透的鲫鱼揍了两拳,安茵茵看的一愣一愣的,“毛毛,你揍鱼干什么?”
侯小毛“……”
“鱼不死我怎么杀啊?”因为侯小毛之前并未做过鱼,因此他不知道该怎么处理这条还没死的鲫鱼。
安茵茵笑着说“你用刀拍几下鱼头然后就可以刮鳞片了,不要用手。”随即低下头继续切豆腐,“切记鲫鱼一定要清洗干净,不然会影响口感。”
“好,我知道了。”
侯小毛将鲫鱼收拾干净,然后在鱼身上划几刀后抹上盐,再放一勺料酒和几片姜腌制十分钟。
锅中放入少许油,待油热后将已经腌制好的鲫鱼放入锅中小火慢煎,待一面煎至微黄后翻到另外一面继续煎。
因为没有电炖锅,因此侯小毛只能用普通的锅代替,他在锅中倒入半锅热水,随后将煎好的鱼放入锅中炖。
炖鱼大概用了一个小时左右的时间,安茵茵坐在椅子上都要等睡着了。
因为侯小毛不太确实火候,最后也只能将她喊醒,“茵茵,你看看炖成这个样子行吗?”
安茵茵走过去瞧了一眼,然后将豆腐放了进去接着炖,不久后加盐出锅,说“就这么端上去吧。”
侯小毛疑惑的问“不加鸡精生抽之类的调味料吗?”
“不加,我要保证这道汤的原汁原味,加太多调味料鱼的鲜和豆腐的清淡便吃不出来了。”安茵茵解释道。
汤端上去后,安茵茵笑着说“毛毛,等我生产后你要过来给我做鲫鱼豆腐汤哦~”
“啊?”
“鲫鱼含有丰富的蛋白质,易于吸收,也可增强免疫力,重点是……”安茵茵的小脸红了红,然后瞥了一眼上方的摄像机,发现没有在拍他们才低声说“有催乳的功效。”
侯小毛尴尬的点了点头,“好,我知道了,我会为你做的,不过……评委们都是男的,他们会不会也觉得尴尬啊?”
看侯小毛眉目紧锁的样子安茵茵实在是没忍住噗嗤的笑出声来,“毛毛,这汤又不只是这一个功效,还有健脾,助消化,去湿气等功效,人人都可以喝的!”
侯小毛松了口气,“吓死我了,我还以为只有这个功效呢。”
安茵茵笑着低喃“傻样吧。”
看着奶白鲜香的鲫鱼豆腐汤,评委们的眼睛都亮了,“这汤的颜色怎么这样好,闻着香醇浓厚,一点也不腥,我媳妇儿之前怀孕的时候保姆给熬过,味道那叫一个难闻,喝着也是相当的难喝!”
“不对啊,鲫鱼豆腐汤要是做好了的话味道极鲜,你请那保姆是不是从大街上拉来的啊?”有人反问道。
“怎么可能?我可是花了大价钱的,跟你们说,这汤也就是看上去闻上去不错,要是真喝了,估计你们连咽都咽不下去。”99。99