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再将切好的鱼放入大碗中依次放入一勺盐、四勺料酒、姜片和葱段,然后充分抓匀腌制十分钟。brbr 在此期间她还取出一只干净的小碗,放入三勺的白糖、两勺的香醋、一勺的生抽、一勺淀粉和四勺清水搅拌做成碗汁。brbr 取出一块腌制好的鱼,在其表面的每一处都粘上玉米淀粉,其他的鱼也同样沾满玉米淀粉,然后粘成菊花的样子。brbr “这……这是菊花耶,茵茵姐的手也太巧了。”王志惊叹道。brbr 侯小毛也感觉很神奇,“是啊,我也是第一次见用鱼肉来做菊花。”brbr 电视机也正好切到了安茵茵做菜的画面,aj私房菜里的人都沸腾了。brbr “这是什么?菊花吗?比赛题目不是鱼吗?怎么茵茵姐做菊花?她是不是做错了啊?”brbr “不是吧,你仔细看,好像那就是鱼肉做的,上面粘了玉米淀粉,好独特的想法。”brbr “好神奇啊,鱼肉也能做成一朵菊花的样子吗?”brbr “好想吃到这道菜啊,不知道茵茵姐回来售不售卖这花。”brbr “应该会售卖吧,初赛所有的参赛作品都卖了,估计这次也差不了。”brbr “那太好了,只要这菜出来,我一定要买来尝尝!……”brbr 安茵茵在锅中倒入了很多食用油,油温五六成热的时候将鱼肉放入锅中,为了炸的漂亮又不烫手,她用两根筷子将鱼肉挑起来,花瓣面朝下放置,炸的差不多的时候翻个面,待鱼肉金黄时捞出。brbr 再另一口锅中倒入适量的油,油热后放入番茄酱煸炒匀均,将碗汁倒入锅中烧开,出锅前再淋入少许的玉米油搅拌匀均,再将汤汁浇在炸好的鱼肉上就完成了。brbr 在菊花鱼端上去的那一刻,安茵茵松了口气,“唔,做完了接下来就是等待着比赛结束了”brbr “茵茵姐,这道菜叫什么啊?你之前借给我的菜谱上面好像没有这道菜。”brbr 刚刚安茵茵做菜的每一个步骤王志都记下来了,不过能不能做出来却是另一说。brbr “叫菊花鱼,因为做法实在复杂,所以我才自己做。”brbr 菊花鱼此刻被放在了评审席的桌子上,因为菜品太美观,他们实在是不忍心破坏。brbr 黎红明轻轻夹起了一片“菊花瓣”放到自己的盘子里,“这道菜叫菊花鱼,是一道传统名菜,因为刀法非常特殊,成菜宛如朵朵盛开的花朵,色泽鲜艳,吃起来更是酸甜开胃,酥脆有余,极其美味。brbr 不过做法实在过于复杂,一般的厨师是不敢做这道菜的,因为一旦切坏那就要换一条鱼,这支厨师团队挺大胆啊,这是妥妥的高分菜!”brbr 石聂远将一片“菊花瓣”放入嘴中,“唔,酸酸甜甜的,果然不错,非常弹口,肉质很嫩滑不油腻啊!”brbr 上官大海吃过后也发表一下自己的言论,“这鱼在出锅前应该淋入了玉米油,否则这汤汁的颜色也不会这么鲜亮,真不错啊!”brbr 观众席也对这道菜的反响不错,又美味又漂亮的美食谁不喜欢?brbr 安茵茵做完了菜也没闲着,拿起抹布开始收拾起了灶台,侯小毛也知道规矩,跟着一起收拾了起来。brbr 可王志是第一次参加什么都不懂,本着不懂就问的原则他说:“茵茵姐,毛毛哥,咱们做完菜直接等着比赛结束就可以了,为什么一定要收拾灶台呢?”brbr “这里面的姚琪评委负责细节方面的打分,谁知道她会不会对卫生进行打分呢?我们要避免一切丢分的可能,尽可能的拿到最高分。”侯小毛解释道。brbr “原来如此,我明白了。”brbr 大概过了二十分钟,主持人宣布第一轮第三组比赛结束,安茵茵等人回到属于aj私房菜的休息区等待着吃午饭。brbr 第一轮第四组的比赛下午两点准时开始,只不过这次和以往有些许的不同。brbr “各位