做人一辈子,快乐没几天(遮浪加西浪啊,快哇波为刚)
一条大路分两边,随你要走哪一边(这条大路遮两蹦,给里不噶蹦)
nia就嗯giania)
风大雨大太阳大,我就是敢打拼(宏大吕大咧头大,我就西嘎发bia)
下了逐客令的许秋林继续哼着小曲,认真的工作。
别人怎么选择,并不能影响他的心境。
劝说,也只是为了让别人少走一些弯路,与人为善起码对的起自己的内心。
至于别人到底作何选择,就不是他能够左右的了。
他也不会去左右别人的选择,每个人的价值观不一样,他深深的知道这一点。或许他认为正确的选择恰巧在别人眼中是错误的也说不准。
每个人的路都是自己走出来的,只要自己过的舒坦,那么他的选择就是正确的。
……
十分钟后,张虎双手抱着调制好的酥肉走进打锅间。
酥肉是一道特色传统名菜,sx省、sx省、hen省等地的特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。
不同地区的酥肉做法不一样,但都大致相同,主要原材料都是五花肉和鸡蛋,也有用里脊肉的,不过都是猪肉,只是肥瘦的区别,里脊肉的成本要高一些,所以在火锅店,老板为了节约成本,很少会选择里脊肉。
当然,也不排除一些高大上的餐厅会选择最好的食材来做,当然成本高了,价格也会相应的贵一些。
而张虎所调制的酥肉应该是成都的做法,毕竟他是四川人。
不过,成都酥肉的做法也有很多种,至少他的做法和许秋林最早学习的做法就不一样。
他的做法也麻烦很多,但确实比许秋林最早学习的酥肉好吃很多。在经过老板的品尝过后,最终选定这种做法。
这也让许秋林轻松了很多,也算不上轻松,虽然不用他调制了,但制作酥肉的数量也加大了。
因为他们不仅要供应龙凤坡的酥肉,还要供应老板的另外一家店颜·路边摊火锅。
颜·路边摊火锅是老板开的一家加盟连锁网红店,他们的老板也是有野心的人,并不甘心只经营一家店,也想做大做强,就像海底捞那样做到全国连锁的地步。
关于这一点,许秋林其实并不看好,其中原因,他自然有自己的理由。
不过,也说不准随着事业的发展,老板能够将自身所存在的不足弥补,最终取得成功。
他只是龙凤坡的一个过客,公司发展的好不好,他并不关心,也不会去多嘴,到了特定的时间,就算他待的再如何安逸,他也会选择离去。
离开是必然的,他的辞职只不过让这个必然的结果提前了,所以他就更加不会去多嘴指出现在还未成立的公司所存在的弊端了。
实话都不好听,如果他说出来,说不定会被冠上一个好高骛远、自大轻狂的标签。
狐狸没打成,反惹一身骚的事情,他可不会去干。
“忙完之后,帮我炸酥肉。”张虎对许秋林说道。
许秋林点点头,算是答应。
他当然不会反驳张虎的要求,拿着这份工资,自然就会干这份活。
张虎也没有其他的言语,来到打锅间的灶台,起锅、烧油。
炸酥肉的第一步,只需要将酥肉炸个七分熟定型就可以了,因为出售的时候还需要二次加工。
但这第一步也并不容易,油温不能太高,也不能太低,火候的把握也很重要,这也是一个熟能生巧的技能,没什么好说的。
张虎身为厨师长,对于火