“好大的两只青蟹。”萧翀笑着伸手接过林婉婉手里的青蟹,“我来给它松绑。”
林婉婉摇头道:“不必,等会就连着麻绳一起蒸,不妨事。”
萧翀从善如流地松手:“好,和这些牡蛎放一起吗?”
林婉婉点头:“不是,不过这些牡蛎都是野生的,不好生食,必须也得弄熟了。表兄,以后我自己养殖几只,让你吃一回生蚝,可鲜,嗯,也可补了。”
萧翀一本正经道:“某不需要补。”
林婉婉故意上下打量他一眼:“那可不一定,像你这种大龄未婚郎君,很需要补的。”
萧翀:“……”
见到萧翀一言难尽的表情,林婉婉哈哈大笑,论厚脸皮,古代人到底还是没法跟现代人的自己比。
“表妹,你越来越像长安的公主们,哎,怕了你。还有什么需要某帮忙吗?没有某便去做事了。”话题聊死了,萧翀打算逃了。
林婉婉摆摆手:“走吧走吧,忙你的去。本来也没叫你帮忙,是你自己要待在这。”
见林婉婉如此说,萧翀便乐得轻松,从后厨出来,便径直去书房处理政务了。
大唐的县令,活不轻松啊!最近除了他遇到刺客的事,还有件事也很叫他头疼。
那就是县里连续丢失了三个孩子了,搞得人心惶惶,也不知道是哪里流窜来的拐子。这事自然也是交给县尉负责,只是一直也还没抓到拐子,进展很慢。
因为鄮县还没有造城墙,对于流动人员的把控就没有雄城来得紧,难免给宵小之辈有机可乘。
林婉婉生活在乡下,还没注意到这件新闻,此时专心致志地在后厨里弄海鲜。
见萧翀跑远了,她便对着烧火仆妇道:“我去马车上取些调料来,你注意火。”
“喏。”
说是去马车上取,实际当然是找一个隐蔽处,返回现代从小别墅厨房里拿了。
虽然在小别墅里林婉婉并不怎么开伙,但柴米油盐酱醋她可准备了不少。现代厨房里的冰箱储存着大唐的各类需冷藏的食物,甚至还不够放,林婉婉又特意买了个海尔的大冰柜。
这次回现代,她不仅拿了油盐酱醋,还拿了一块冰,和一点昨天买的空运过来的大西洋三文鱼,等会做鱼脍吃。
回到大唐县衙后厨,林婉婉开始大展身手了。
海鲜本身就带有鲜味,哪怕不放调料和直接开水煮熟都很美味,但今天林婉婉打算好好弄个色香味俱全的。
她先是把文蛤装汤盆里,倒上水,再放一些盐,让它们吐泥。用的水也是现代搬来的农夫山泉水,比萧翀从井水里打的好多了。
县衙其实也备有山泉水的,但萧翀只拿来泡茶,做饭菜就只是用的普通井水了。
然后,林婉婉开始做螃蟹。
条件有限,她捞出青蟹后,小心翼翼地刷干净,然后倒进了大锅开蒸。本来隔水蒸味道才最好,但县衙并没有蒸笼,只能凑合了。…
蒸熟后,林婉婉把青蟹捞出来,放在一个大碗里。
她先是把青蟹壳剥开放一边,然后去腮,在砧板上把青蟹横竖切成了4块,两只一共8块,拿出一只瓷碟,一一摆放好。
然后开始切蒜苗和葱花,这都是她从现代带来的,撒在摆好盘的螃蟹上。
接着林婉婉示意烧火仆妇继续烧火。
锅里残余的水烧干后,林婉婉倒上油,稍微烧了一会,看到锅冒烟后就赶快用铲子铲起滚烫的油,淋在葱花青蟹上。
一股香味立时冒了出来,色香味俱全的葱油青蟹就做好啦!
第一道菜搞定后,林婉婉开始做牡蛎煎。
先把牡蛎放在热水里焯一下后沥干水,然后取出瓷盆打入一个鸡蛋,再加入适量的面粉、鸡精和盐,加入适量的冷水,用筷子拌成