第二十二章(2 / 3)

天幕红尘 豆豆 3086 字 2023-01-04

吧。

为了保证半成品供应的同一性、半成品生产的专业性,为了最大限度8化厨房工序、减少厨房场地、扩大营业面积、降低经营成本,为了加盟连锁的可操作性,同时也是在一定程度上有利于商业保密,半成品生产与餐馆要完全隔离,互不发生有机性协作,半成品生产要建立在合适距离和运输路线的廉价地段,内部独立核算,商品化许可对象供应,由公司统一管理,既是半成品生产基地,也是新产品开发基地,产品开发由决策层保密操作。

不允许有擀面师、汤卤师和厨师,半成品生产基地与餐馆分离,这些不仅仅是为了降低成本,也不仅仅是无损复制的需要,当理念是你的,品牌是你的,核心技术是你的,决策权是你的,生产、经营体系是你的,你就更容易能够形成一个拳头、一个意志,更容易在竞争中获得一点优势,而这点“优势”体现在市场就是钱,就是人家逐利加盟你的原动力。

于加盟,不加盟和品,不,是以可复制、无风险、能让加盟者稳稳赚到钱而扩张市场,靠调动市场,与加盟一,在半成品供应价上,分为有限数量的保本供应价与无限数量的分账供应价。虽然让加盟者无市场风险,但对加盟者的综合条件有要求,获得加盟的机会艮困难。这个“老九禅面”的设计从最根本上说并不是靠自己的一个店赚钱,是设计一个利益链调动市场资源,从这些资源产生的爆炸性扩张中获得利益。

老九禅面是什么?不是新鲜理论,不是什么高招,是4艮据条件和创造条件,是找到竞争优势的原理,老老实实遵循市场规律。如果你比洋快餐更快、更好、更符合中国国情,价格更有优势,你没有失败的道理。

老九看完,赞许地说:“好,好,就是这个意思。”

方迪说:“这次回北京我找到个车床师傅,人家答应给做模拟手擀面机,我来之前已经做出来个雏形了,据雷师傅说技术上没什么难度,只是个时间问题。”

老九吃惊地说:“哟,你都已经行动了,该打个招呼啊,做机器要花钱的。”

方迪没接“钱”的话题,继续自己的思路,说:“我把北京比较知名的面馆情况大体摸了摸,做了一个调查表,也许九哥有用。”说着,她拿出调查表交给老九。

老九看了一下,说:“有用,这个当然有用。”

方迪说:“我还有几个月就毕业了,马上面临就业问题。直截了当吧,如果老九禅面这项目在北京扎摊子,我希望能争取到跟九哥合作的机会,是合作,不是打工。”

老九惊讶地半天说不出话,沉默了许久才不解地问了一句:“为啥?”

方迪平静地回答:“来钱快。”

老九问:“就这”

方迪说:“天!这还不够吗?”

老九说:“九哥实心眼,不说玩笑话的。”

方迪说:“我也实心眼,也不说玩笑话的。”

老九说:“你不是想去电视台当节目主持人吗?”

方迪说:“就算能当上,现在我也选择老九禅面,那个能小康,这个能发财。北京至少能开个连锁店,如果能在中国1个大城市都开连锁店,我就是富翁。我相信老九禅面能做到,而且不需要很长时间,干几年就够我活一辈子了。”

老九说:“那不一样,这又回到了秦始皇的那个问题。”

方迪说:“正是那个问题我才好像明白了点什么,我干吗非要从比谁强里找快乐呢?又干吗非要从比谁差里找折磨呢?我现在才知道清静有多奢侈,除了有饭吃还得有平常心,那就先解决吃饭问题呗,平常心留着以后再说。

老九说:“那……就算合作,怎么合作呢”

方迪说:“在北京开公司,股份平分,出资各一半,九哥负责全局和产品开发,我负责日常管理和市场扩张。公司以滚动形式